核桃是著名的四大干果之一。它能生食。也能炒食。还可以榨油。也能制作糕点等。其味道鲜美。营养价值高。有着“长寿果”的美誉
它的形状像脑仁，所以首先想到的功效是“补脑”，实际上核桃有很多功效。它含有精氨酸，这有助于减少动脉硬化，对防止血栓有积极意义，对调节炎症有积极意义，对控制血压有积极意义，对预防心脏病有积极意义，对控制血糖有积极意义。
核桃的10大功效
改善血管功能
核桃含有丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸可使血管细胞更柔软。这对保护血管有好处。
研究表明，每天食用15克生核桃仁、生松子以及烤花生，有助于降低血脂。每周食用112克以上的坚果，平均每天16克，相当于3个核桃，能够降低死亡率、心脑血管疾病以及冠心病风险。
显效降血压
近年来研究已证实核桃有助于降低血压。例如美国宾夕法尼亚州立大学研究人员有相关发现。他们发现人们吃核桃和核桃油一周后。平均舒张压出现明显下降。
降低糖尿病风险
有研究表明吃核桃对降低糖尿病发病风险有益。尤其对于女性而言。若每周吃核桃仁超过56克。则可将糖尿病风险降低33%
长寿、抗衰老
核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素E。
自由基会损害我们体内健康细胞。这会致使人体免疫力下降。还会让细胞活性降低。皱纹与色斑也会因此出现。维生素E是自由基清除剂。它能保护细胞。使其免受自由基氧化伤害。能延长细胞寿命。还能减缓衰老。
润肠通便
核桃含有油脂。还含有膳食纤维。也含有多酚类物质。并且含有植物固醇。它能促进肠道运动。能调整肠道菌群。能缓解便秘。对肠道健康有益。
有助睡眠
核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。
健脑补脑
核桃含有的亚油酸、亚麻酸是大脑组织细胞主要的结构脂肪。充足摄入亚油酸和亚麻酸能助于提高大脑工作效率。磷脂对脑神经有良好保健作用。多种微量元素对大脑健康也有益处。
补钙防骨质疏松
核桃仁中含有钙。钙能增加骨密度。核桃仁中含有磷。磷可延缓骨质衰老。核桃仁中含有镁。镁能对抗骨质疏松。核桃仁中含有铁。铁也可增加骨密度等。
饮食不节制
核桃仁含丙酮酸。丙酮酸可阻止黏蛋白与钙离子、非结合型胆红素结合。丙酮酸能让其溶解、消退并排泄。所以，有胆石症的患者，适当吃些核桃仁可辅助治疗
10
补肾固本
肾是健康的根本，根本稳固身体就健康。核桃是很好的稳固根本的东西。晚上9点到12点，肾脏器官最为虚弱。所以这段时间是调养肾脏的关键时期。睡前吃核桃能很好地起到温肾纳气的效果。
核桃还能怎么吃
每天直接吃2-3个
《中国居民膳食指南（2016版）》给出建议。坚果每周摄入量是50到70g。这意味着平均一天摄入量约为7到10g。若换算成带皮核桃。大约是2到3颗。
带上褐色表皮吃
不少人不喜欢吃核桃仁褐色的表皮。他们觉得吃起来很涩。但实际上。核桃有很高的抗氧化性。这离不开核桃仁表面那层褐色的皮
涩味是多酚类的典型味道。多酚类具有强
核桃茯苓粥
用料：核桃仁50克，茯苓25克，粳米100克。
把核桃仁研成粉末。把茯苓研成粉末。把粳米和研好的核桃仁粉末、茯苓粉末一起煮粥。用食盐和香油来调味。每天早晚各吃一次。适合心脾两虚引起的失眠、健忘、多梦等症状。
核桃还能这么用
改善睡眠
建议老人准备几个核桃。每天闲暇时。一手捏住核桃。用核桃表面棱条用力蹭磨另一侧手的大鱼际。每次10分钟。以局部皮肤微红、感觉发热为宜。若能坚持一段时间。可以有效改善早醒失眠。
降血压、去实火
涌泉穴是重要的降压穴位。经常对其进行按摩。经常对其予以刺激。便会有很好的降火功效。还会有很好的降血压功效。
挑选两枚没有尖的核桃。这两枚核桃要比较圆润。并且要非常结实。把它们踩在脚底的涌泉穴就行。
将两个核桃放置在脚底板下方的这个位置。双脚轻轻踩住核桃。一边轻轻踩。一边逐渐施加一点踩的力量。这个力量从轻到重。在我们能够适应的范围之内。
每天看电视时 我们能这样踩5至10分钟 在这种刺激过程中 会渐渐产生一些酸胀感 坚持下去 便有很好的降压降火效果
预防手指关节炎
如今手机、鼠标使用频繁。若不留意手部保护。极易出现手指关节炎、腱鞘炎、腕管炎等问题。做手戏双珠动作。即拿两个核桃做该动作。能很好地预防和治疗这些状况。
它能帮助疏通手部经络。还能促进手部气血运行。也有助于锻炼双手的指关节。可防治鼠标手及指关节炎症。如同脚踩核桃那般。无需额外找时间。不用等公交。在看电视的时候就能使用。
左手握住两颗核桃。然后逆时针旋转揉动64次。右手进行交替。接着顺时针旋转揉动64次。还能够用双手搓揉核桃。或者挤压核桃。以手掌微微泛红微热作为限度。
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